Diät – was es ist, Arten und die beliebtesten Methoden zum Abnehmen

Die Ernährung muss an den Gesundheitszustand der Person angepasst werden. Verschiedene Krankheiten beeinflussen die biologischen Prozesse im Körper, daher ist es notwendig, den Nährstoffbedarf zu ändern. Um diese Veränderungen zu erreichen, werden Diätprogramme eingesetzt. Die Diät ist ein wesentlicher Bestandteil der von einem Arzt verordneten therapeutischen Ernährung und beeinflusst den Krankheitsverlauf, die Genesung, die Beseitigung von Fettleibigkeit und Übergewicht.

Diät – was ist das (therapeutische Diäten, Diäten zur Gewichtsabnahme)?

„Diät (von griech. diaita, Δίαιτα) ist der kontrollierte Verzehr von Nahrungsmitteln und Flüssigkeiten mit dem Ziel, ein bestimmtes Ziel zu erreichen. Der Begriff „Diät" kann auf verschiedene Arten verwendet werden: (offizielle) Krankenhausdiäten, Programme zum Abnehmen, zur Erhaltung oder Veränderung der Gesundheit, langfristige Ernährungssysteme (unterstützt durch einen Lebensstil oder eine Philosophie). "So beschreibt das Wiki die Diät (Wikipedia. org).

Prinzipien der diätetischen Ernährung:

• Verwendung hochwertiger Rohstoffe;
• Reduzierung der Wärmebehandlung von Produkten;
• Reduzierung des Konsums scharfer Gewürze;
• Erhöhung des Verzehrs von Grünzeug (Dill, Petersilie, Zitrone statt Essig);
• abhängig von der Krankheit – Zunahme/Abnahme bestimmter Nährstoffe;
• regelmäßige Mahlzeiten (5-mal täglich, bei Diabetes - 6-mal täglich);
• Betonung des Geschmacks von Lebensmitteln – Steigerung des Appetits bei Patienten.

Ernährung ist ein weit gefasstes Konzept. Das Ernährungsprogramm als solches bedeutet weder Hunger noch plötzliche Veränderungen, die zu einer Verschlechterung des Zustands führen.

Arten von Diäten

Das Ziel einer Ernährungsumstellung kann darin bestehen, Gewicht zu verlieren – eine Reihe von Ernährungsprogrammen konzentrieren sich auf die Gewichtsabnahme. Unter diesem Begriff versteht man die Schaltungen, die der Öffentlichkeit am weitesten bekannt sind. Der nächste Grund für die Einhaltung diätetischer Einschränkungen ist das Vorliegen einer Krankheit. Solche Programme werden von Ärzten verschrieben; Es wird nicht empfohlen, sie unabhängig zu befolgen, ohne eine Diagnose zu stellen (insbesondere bei einer ungesunden Person). Andere Diätziele sind spezifischer. Dazu gehört die Verbesserung der Qualität von Haaren, Nägeln und Haut. Es gibt auch Diäten zum Aufbau und zur Stärkung der Muskelmasse, Ernährungspläne zur allgemeinen Verbesserung der Immunität usw.

Diäten sind mit der Entgiftung des Körpers verbunden. Auch hier handelt es sich um eine Ernährungsumstellung, eine Einschränkung, allerdings nur um eine kurzfristige.

Medizinische Diäten (Tabellen)

Bei Vorliegen einer Krankheit ist es wichtig, nicht nur die technologische Vorbereitung der Diät, sondern auch den professionellen Kontakt mit dem Patienten sicherzustellen. Auch im Rahmen einer Ernährungsumstellung sollte eine Person in der Lage sein, in Absprache mit einem Ernährungsberater eine Lebensmittelauswahl zu treffen.

Was ist eine Diät aus medizinischer Sicht? Heutzutage sieht die Klassifizierung von Ernährungsprogrammen (Tabellen) normalerweise so aus:

1. NPO (N) - Hungerstreik.
2. 0S - Teestube. Tee, ungesüßt oder gesüßt. Wird Patienten verschrieben, die keine Nahrung oral einnehmen können.
3. Nr. 2 – sanft. Empfohlen für Patienten mit Magen-Darm-Störungen und akuten Gefäßerkrankungen.
4. Nr. 3 – eine basische, rationale Ernährung. Wird von erwachsenen Patienten und älteren Kindern eingehalten, die keine diätetischen Einschränkungen benötigen.
5. 4S – fettarm. Verschrieben bei akuter Pankreatitis, Entzündung der Gallenblase beim Übergang zur oralen Nahrungsaufnahme.
6. Nr. 4 – fettarm. Empfohlen bei chronischen Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase (meist nach Umstellung von der strengeren 4S).
7. Nr. 5 – rückstandsfrei. Wird bei Erkrankungen des unteren Magen-Darm-Trakts beobachtet.
8. Nr. 6 – wenig Protein. Geeignet für Patienten mit chronischer Niereninsuffizienz.
9. Nr. 8 – kalorienarm. Verordnet für übergewichtige Menschen, die keine sanften Ernährungsumstellungen benötigen, Patienten mit Hyperlipoproteinämie, Fettleibigkeit Typ 1 und Typ 2 (die Diät enthält mehr als 5000 kJ pro Tag, daher ist die Einhaltung der Diät relativ einfach).
10. Nr. 9 – Diabetiker. Empfohlen für Patienten mit Diabetes.
11. 9S – Diabetiker sanft. Diabetiker-Version einer schonenden Diät.
12. Nr. 10 – ungesalzen. Normalerweise nicht Teil des Ernährungssystems, da alle Diäten das Kochen von Speisen ohne Zugabe von Salz beinhalten (das fertige Gericht wird nach Bedarf gesalzen).
13. Nr. 11 – nahrhaft. Gedacht für Patienten mit erhöhtem Energiebedarf und erhöhtem Körpergewicht.
14. Nr. 12 – Kleinkind. Bei Bedarf wird es Kindern im Alter von 1, 5–3 Jahren verschrieben.
15. Nr. 13 - Kinderzimmer. Eingehalten im Alter von 3–15 Jahren.
16. Glutenfrei – eine glutenfreie Ernährung. Für Patienten mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) bestimmt.
17. Dialysediät mit niedrigem Phosphorgehalt. Beobachtet bei Patienten, die sich einer Hämodialyse und Peritonealdialyse unterziehen.

Heute gibt es auch vegetarische Ernährungsmöglichkeiten.

Die beliebtesten Diäten zur Gewichtsreduktion

Eine energiearme Diät ist ein Ernährungsprogramm zur Reduzierung des Körpergewichts, das eine wichtige Methode zur Behandlung von Übergewicht und Fettleibigkeit darstellt. Sein häufigster Zweck ist die Beseitigung von überschüssigem Fett. Ein effektiver Diätplan zur Gewichtsreduktion sollte das Fettgewebe im Körper gleichmäßig reduzieren. Es wird jedoch häufig von Menschen (meist jungen Mädchen) beobachtet, die nicht übergewichtig sind, aber aufgrund der Modeerscheinung der Erschöpfung das Bedürfnis verspüren, Gewicht zu verlieren.

Gewichtsverlust kann nicht nur durch den Verlust von Fett, sondern auch von Wasser und Muskeln verursacht werden. Daher besteht kein direkter Zusammenhang zwischen Fettgehalt und Körpergewicht. Der Muskelabbau beim Abnehmen kann durch Bewegung und die richtige Ernährung reduziert werden. Eine falsche Ernährung birgt ein Gesundheitsrisiko. Es kann auch den gegenteiligen Effekt haben (nach dem Abnehmen kommt es wieder zur Bildung von Fettdepots – der sogenannte „Jo-Jo-Effekt").

Der Mensch braucht Nährstoffe: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien, Wasser. Essentielle Aminosäuren (Proteinbestandteile) sind wichtig für die Produktion von Zellen, insbesondere Muskelzellen. Essentielle Fettsäuren sind an der Bildung von Gehirnzellen beteiligt. Vitamine und Mineralstoffe sind für viele Funktionen unerlässlich. Die Gesamtenergiemenge variiert je nach Alter der Person. Für Erwachsene liegt die optimale Zufuhr bei 1200–1500 kcal/Tag.

Zu den bekanntesten Diätprogrammen zur Gewichtsreduktion zählen die folgenden Ernährungspläne.

Ducans Diät

Dies ist eine Diät zur Gewichtsreduktion, die vom französischen Ernährungswissenschaftler Dr. Pierre Dukan in dem Buch „Ich kann nicht abnehmen" veröffentlicht wurde. Es basiert auf 4 Phasen unterschiedlicher Dauer:

• zuerst - 2–10 Tage;
• Sekunde - 14 Tage;
• drittens - abhängig von der Anzahl der verlorenen Kilogramm (1 kg = 10 Tage der dritten Stufe);
• der vierte - ständig.

In jeder Phase gibt es erlaubte und verbotene Produkte. Das Schema wird von der intensivsten Phase (es werden nur proteinhaltige Lebensmittel verzehrt) bis zur letzten Phase (alles wird unter Einhaltung eines Proteintags einmal pro Woche verzehrt) entwickelt. Ein notwendiger Teil des Gewichtsverlustprozesses ist die Trinkkur.

Box-Diät

Dieses Ernährungsprogramm basiert darauf, Lebensmittel in begrenzten Mengen, aber häufiger, zu sich zu nehmen.

Die Box-Diät basiert auf dem Prinzip der regelmäßigen Futterdosierung. Ziel ist es, sich anzuwöhnen, in regelmäßigen Abständen kleine Mengen Nahrung zu sich zu nehmen, ohne zu viel zu essen, und dreimal täglich große Portionen zu sich zu nehmen.

Paläolithische Ernährung

Das Paläolithikum-Programm, auch Paläo-Diät oder Steinzeit-Diät genannt, wird oft als Lebensstil bezeichnet. Eine Person, die eine Paläo-Diät befolgt, ähnelt in etwa der angenommenen Ernährung des prähistorischen Menschen während des Paläolithikums, der längsten Periode in der Geschichte der Menschheit, die etwa 3 Millionen Jahre dauerte. In dieser Zeit kannten die Menschen keine Landwirtschaft; sie beschafften sich Nahrung durch Jagen und Sammeln. Aber die Ernährung der Jäger und Sammler war und ist kalorienreich. Es enthält auch mehr Kohlenhydrate als die durchschnittliche moderne Ernährung.

Befürworter dieses Ernährungsmusters gehen davon aus, dass die menschliche Verdauung evolutionär nicht an landwirtschaftliche Produkte (Getreide, Milchprodukte) angepasst ist.

Daher werden bei einer Paläo-Diät landwirtschaftliche Produkte von der Ernährung ausgeschlossen oder eingeschränkt:

• Getreide;
• Hülsenfrüchte;
• brot;
• Milch;
• Käse;
• Halbzeuge usw.

Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Pilzen, Nüssen und Eiern. Es enthält auch Fette (Avocado, Kokosnuss, Olivenöl, Schmalz).

Breuss-Diät

Die Breuss-Diät ist ein Ernährungsprogramm, das nach seinem Autor Rudolf Breuss benannt ist, einem österreichischen Elektriker und Heiler (manchmal auch Arzt genannt, aber er hat nie an einer Fachuniversität studiert). Diese Diät war ursprünglich eine alternative medizinische Methode, die eine Heilung von Krebs bot. Sein Wesen liegt im „Aushungern des Tumors", sein Leben erfolgt nur aus dem festen Bestandteil der Nahrung.

Dank der „Nebenwirkung" des Gewichtsverlusts begann man, den Breuss-Diätplan zum Abnehmen von Übergewicht einzusetzen.

Es besteht aus 42 Tagen Verzicht auf feste Nahrung. Es werden nur ausgewählte Gemüsesäfte und Kräutertees getrunken. Der Saft wird industriell aus biologisch angebautem Gemüse hergestellt. Er kann zu Hause zubereitet werden, Industriesaft ist jedoch sterilisiert und enthält neben pflanzlichen Bestandteilen Milchsäurebakterien.

Proteindiät

Auch bekannt als „Proteindiät", „zyklische ketogene Diät", „Ketondiät" oder „Ketodiät". Dabei handelt es sich um eine wissenschaftlich erprobte Methode, die in nur wenigen Wochen zu guten Ergebnissen beim Abnehmen führt. Dr. Russell Wilder nutzte es bereits 1921 für medizinische Zwecke. Der Vater seiner modernen Version kann als Professor George L. Blackburn angesehen werden, der die Verbrennung von gespeichertem Fett durch den menschlichen Körper untersuchte.

Bei herkömmlichen Formen der Gewichtsreduktion kann der Körper bis zu 40 % der Muskelmasse abbauen. Aber Muskeln sind die wichtigsten Fettverbrenner. Folglich kann der Stoffwechsel nach dem Ende der Ernährungseinschränkungen die Energiemenge der Nahrung, die vor der Ernährungsumstellung vorhanden war, nicht mehr bewältigen. Es entsteht ein Jo-Jo-Effekt. Professor Blackburn identifizierte den Zustand der Ketose und die Möglichkeit ihrer Aktivierung im Körper. Sein Hauptvorteil ist die Gewichtsabnahme durch die Verbrennung gespeicherter Fette und den Erhalt der Muskelmasse, wodurch das Risiko eines Jo-Jo-Effekts minimiert wird.

Mayers Diät

Dies ist eine von Dr. Franz Xavier Mayer entwickelte Abnehmtechnik. Es besteht darin, den Verzehr von Kalorien, Proteinen, Fetten, Obst und Gemüse zu begrenzen. Es wird trockenes, hartes Brot mit Wasser verzehrt. Das Kauen von Brot führt zu vermehrtem Speichelfluss, was die Verdauung verbessert. Trinken verursacht Durchfall, wodurch schädliche Ablagerungen aus dem Körper entfernt werden.

Heutzutage nimmt die Popularität dieser Methode ab (aus offensichtlichen Gründen).

Getrenntes Essen

Dieses Schema basiert auf der Annahme, dass Proteine ein saures Milieu im Magen benötigen, während Kohlenhydrate ein alkalisches Milieu benötigen. Daher sollten proteinhaltige Lebensmittel nicht gleichzeitig mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln verzehrt werden. Dies trägt dazu bei, die Neutralisierung von Verdauungssäften zu verhindern und so eine Störung des Verdauungsprozesses zu vermeiden. Bei Neutralisierung können weder Fette noch Proteine effektiv abgebaut werden; Kohlenhydrate vergären und Proteine verrotten, wodurch giftige Rückstände entstehen.

Daher ist eine separate Ernährung keine Diät als solche. Dies ist eine Änderung des Lebensstils, eine Ernährungsumstellung. Seine Grundlage ist eine Kombination aus Eiweiß und neutralen Lebensmitteln oder Kohlenhydraten und neutralen Lebensmitteln (oder der Verzehr nur neutraler Lebensmittel). Außerdem ist es wichtig, sich regelmäßig zu ernähren und Lebensmittel in kleineren Portionen zu sich zu nehmen. Durch die Reduzierung des Energieverbrauchs dienen getrennte Mahlzeiten auch als Methode zum Abnehmen.

WICHTIG! Informationsartikel! Vor der Anwendung sollten Sie einen Fachmann konsultieren.